Zeytinyağı

 

Kuzey Ege'de Ayvalık-Edremit bölgesinde, Ekim-Kasım aylarında henüz olgunlaşmamış zeytinlerimiz, toprak ile temas etmeden toplanarak, aynı gün içerisinde sıkım yapılır. 27°C altında (soğuk sıkım), kontinü makinelerde sıkıma alınan zeytinlerimiz, el değmeden özel krom tanklara alınarak, sipariş öncesine kadar tanklarda muhafaza edilir.